Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous
une sauce tomate aromatisée au fenouil. Je vous propose également de la servir avec des tortiglioni.
Sauce Tomate au Fenouil
Temps de préparation et de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
4 cuillères à soupe
(45 ml) d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
hachées
2 ½ tasses (625 ml)
tomates italiennes coupées en dés (5 tomates)
2 tasses (500 ml)
fenouil coupé en cubes (1 cm par 1 cm) (1/2 bulbe)
½ cuillères à thé (3
ml) graines de fenouil
¼ cuillère à thé (1
ml) sel
Une pincée de poivre
noir
400 g tortiglioni ou
une autre pâte (4 portions)
Garniture (facultatif) :
Fromage romano ou
parmesan râpé
Méthode :
1. Dans un poêlon à
feu moyen, ajouter l’huile, l’ail et faire revenir 1 minute.
2. Ajouter les cubes
de fenouil et faire revenir 2 minutes.
3. Ajouter la tomate, les
graines de fenouil, le sel, le poivre et mélanger le tout. Amener à ébullition,
baisser le feu et laisser frémir 20 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
4. Cuire les tortiglioni al dente, les égoutter et les mélanger
à la sauce et servir. Vous pouvez garnir de fromage romano ou parmesan râpé
(facultatif).
Utilisation :
Vous pouvez servir les
tortiglioni à tomate et au fenouil en entrée, comme plat principal ou bien
comme féculent d’accompagnement. Vous pouvez également servir la sauce avec
toutes les pâtes.
Durée de conservation :
Cette sauce se
conserve 1 semaine au réfrigérateur, après vous pouvez la congeler. Pour
l’utiliser après la décongélation, faites chauffer jusqu’à ébullition et
laisser frémir 5 minutes avant de servir. Vous pouvez également empoter votre
sauce pour une conservation à long terme.
Pour une recherche rapide, n'hésitez pas à utiliser le moteur de recherche personnalisé (en haut à droite). Vous n'avez qu'à taper le nom de l'ingrédient ou de la recette que vous recherchez.
RépondreEffacerSVP, prenez un instant pour commenter ou poser des questions. Je vous invite également à vous abonner (en bas à droite), vous recevrez ainsi toutes mes nouvelles recettes.
RépondreEffacer